Если бизнес присутствует в интернете и заказы идут через сайт, то он просто обязан иметь отличную мобильную версию.

Даже по самым скромным цифрам, сейчас с мобильных устройств совершаются свыше 70% покупок.
Посмотрите, как выглядит плохая мобильная версия сайта в цифрах
Вот у меня есть заказчик, запустили рекламную кампанию. Спустя месяц смотрим аналитику и видим:

Около 80% трафика — это мобильные устройства с почти 50% отказов (просмотр меньше 10 секунд). Это говорит о том, что мобильная версия сайта ужасная и неудобная для покупателя. И заказчик теряет 60-80% продаж или даже больше…

Если ее поправить, то конверсия сайта вырастет. А вместе с конверсией вырастут и продажи.